【法規(guī)】《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》（2008年10月6日國務(wù)院第28次常務(wù)會議通過，中華人民共和國國務(wù)院令第536號公布，自2008年10月9日起施行）                            

第四十六條：縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當加強對奶畜飼養(yǎng)以及生鮮乳生產(chǎn)環(huán)節(jié)、收購環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查?？h級以上質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫部門應(yīng)當加強對乳制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)和乳品進出口環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。縣級以上工商行政管理部門應(yīng)當加強對乳制品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。縣級以上食品藥品監(jiān)督部門應(yīng)當加強對乳制品餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。監(jiān)督檢查部門之間，監(jiān)督檢查部門與其他有關(guān)部門之間，應(yīng)當及時通報乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理信息。

畜牧獸醫(yī)、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理等部門應(yīng)當定期開展監(jiān)督抽查，并記錄監(jiān)督抽查的情況和處理結(jié)果。需要對乳品進行抽樣檢查的，不得收取任何費用，所需費用由同級財政列支。 

1.檢查階段：依法加強對奶畜飼養(yǎng)、生鮮乳生產(chǎn)環(huán)節(jié)、收購環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)、運輸環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，記錄監(jiān)督檢查情況。                 2.督促整改階段：對檢查中發(fā)現(xiàn)的各環(huán)節(jié)存在問題提出整改意見，下發(fā)整改通知書。                           

3.處置決定階段：根據(jù)職責(zé)權(quán)限范圍下發(fā)檢查通報，向社會公布有關(guān)檢查情況；有違法經(jīng)營行為的依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)對當事企業(yè)進行處罰。       4.事后監(jiān)管階段：對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及提出的整改意見應(yīng)加強事后跟蹤與監(jiān)督。                            

5.其它法律法規(guī)規(guī)章文件規(guī)定應(yīng)履行的責(zé)任。